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| はちみつカステラ / 京風抹茶かすてら / 窯焼き大納言カステラ |
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毎朝ご近所の養鶏場から届けられる新鮮な卵とはちみつをたっぷりと使って
当店のために特別に作らせた、通常より1.5倍の厚みを持つ鉄板のオーブンで水分を逃がさぬようじっくり時間をかけて、しっとりと焼き上げました。 |
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おがわ どら焼き |
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ひとくち頬張って、誰もが驚きます。今までのどら焼きのイメージを覆す、香ばしい大人の味。
その秘密は、皮にあります。生地にはレンゲはちみつをたっぷり含ませます。
それを、濃い焦げ色がつくまで鉄板でしっかり焼くと、かすかな塩味にも似た、なんとも言えない
香ばしい味が生まれます。
これがどら焼き全体をぎゅっと引き締めて、ただ甘いだけじゃない、「旨い」どら焼きにしているのです。 |
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| おがわ あずきぐらたん |
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メイン素材は、茨城の優良な養鶏者が育てた平飼いの卵！
のびのび育った鶏の卵は卵白のコシが強く、ぷりぷりとしています。だからどら焼きの皮は、ふんわり・しっとりな焼き上がり。それに卵黄の旨みがとっても濃厚だから、クレームブリュレがとろ〜り甘くて美味しいんです！
贅沢な和と洋、ふたつのスイーツの競演をお楽しみください！
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