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乳製品・・・生産者のこだわり美味しい乳製品をどうぞ♪

牛乳
・	中洞牧場エコロジー牛乳
・	駒ヶ岳牛乳
・	湯田低温殺菌牛乳
バター
・	冨士純良バター
・	発酵バター
チーズ
・	パルミジャーノ　レジャーノ
・	モッツァレラ　バッカ
・	マスカルポーネ

牛乳/中洞牧場エコロジー牛乳

■中洞牧場の四季むかしの牛乳　720ml
		中洞牧場では、完全放牧で、自然交配、自然分娩、自然哺乳という自然のままの姿で牛達はストレスのない日々をすごしていますポストハーベスト農薬、遺伝子組換作物、カロリーの迂回生産となる輸入飼料は一切与えず、ノンホモ・パスチャライズの低温殺菌牛乳は生まれます

牛乳/駒ヶ岳の麓の牧場

北海道・駒ヶ岳の麓の牧場こだわり乳製品
	駒ヶ岳牛乳は健康な牛作りの為、放牧酪農にこだわっています。そして牛を放牧する牧草地の土壌作りからこだわって有機農法で飼料を作っています。その飼料で育てる事により、健康的な牛体を作っているのです。

牛乳/湯田低温殺菌牛乳

湯田低温殺菌牛乳（1L）

湯田牛乳は、岩手県和賀郡湯田町・沢内村、胆沢郡金ヶ崎町の酪農家の方々で「安心・安全な本物の牛乳」を目指し、つくり上げた自慢の牛乳です。毎日の品質検査の徹底はもちろん、酪農家と工場が一体となっている関係でトレーサビリティが明確です。配合飼料は完全なNON・GMO飼料（非遺伝子組換え飼料）を使用。自家生産の牧草・トウモロコシサイレージを与えることでさらに安心な生乳をつくってくれます。

バター/冨士純良バター

冨士純良バター
	チャーニング製法という、殆ど手作りに近い製法で少量ずつ丹念に作りました。素材・製法・鮮度にこだわった手作りの味をお楽しみください。東北一の酪農王国と言われる岩手県葛巻町の自然の中、厳選した搾りたての生乳を使用、原材料は生乳、食塩のみで添加物は入っていません。

バター/発酵バター

発酵バター
	乳酸菌で発酵させた欧風スタイルのバターです。そのため、バター本来のコクに加え、ヨーグルトのようなさわやかな酸味と特有の芳香があります。ヨーロッパでは古くから「発酵バター」が主流であり、広く親しまれています。原材料は生乳、食塩のみで添加物は入っていません。

チーズ/パルミジャーノ　レジャーノ

パルミジャーノ　レジャーノ

イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ　レジャーノ』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。その中でも「36～48ヶ月」という、気の遠くなるような長い期間をかけて熟成された最高級品。その厳しい生産基準を守り続けているため生産量も少ない、大変希少な一級品です。

チーズ/モッツァレラ　バッカ

モッツァレラ　バッカ
	もっちりとした弾力のある歯ごたえが特徴で、製造過程で何度もちぎったりこねたりすることによってこの弾力が生まれるのだとか。口に含んで噛み締めると、しっかりとした歯ごたえとともに甘いミルクの風味が口いっぱいに広がります。

チーズ/マスカルポーネ

マスカルポーネ
	ホイップした生クリームとバターの中間のようななめらかな舌触りがあり、濃厚でねっとりとした食感があります。塩分や酸味はマイルドで、ミルクの品の良い甘みがたっぷりとつまっています。

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