| お惣菜セット |
| 和食 |
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黒豚角煮
まんじゅう |
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肉じゃが |
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国産若鶏の
てりやき |
| 洋食 |
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近江牛の
ビーフシチュー |
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近江牛の
ビーフカレー |
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鴨のハンバーグ |
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鴨ロース |
| ・ |
鴨のコンフィ |
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じゃがいも
コロッケ |
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北海道産ホタテ
貝柱フライ |
| 中華 |
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手造り餃子 |
| ・ |
水餃子 |
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点心 |
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横浜中華ちまき |
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肉団子
甘酢あんかけ |
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エビチリ |
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黒豚角煮まんじゅう１０個セット |
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この黒豚角煮まんじゅうは、皮も角煮もすべて手作り。角煮はバラ肉を使い、大釜でじっくり数時間煮込んだものをさらに特製のタレに漬け込んでひと晩寝かせます。醤油、三温糖で味付け、
赤ワインを加えることで味に丸みを出し、同時にバラ肉の脂っぽさを抑え、ほかの角煮まんじゅうにはない、
さっぱりとしたあと味です。またパオ生地は気温に左右される為、３段階で手ごねを加えます。 |
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肉じゃが 
/ 国産若鶏のてりやき  |
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その他、きんぴらごぼう、切干大根、和風ロールキャベツなどたくさんのメニューが揃っています。
肉じゃが/北海道産ホクホクじゃがいもとジューシーな和牛のハーモニー！
国産若鶏のてりやき/国産の若鶏をフライパンではなくグリルで調理し、中までしっかり火が通り、皮がパリッとした照り焼きに仕上げました。 |
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| 近江牛のビーフシチュー4缶セット |
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このビーフシチューは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。
もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。デミグラスソースは、牛すじや野菜を煮込むこと約１０日間。素材のコクが凝縮されたソースの中に、香味野菜にハーブを加えて作った特製ブイヨン、程よい酸味のフレッシュトマトを加えてさらに煮込み、仕上げに赤ワインを加えることで全体の味を引き締めています。 |
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| 近江牛のビーフカレー4缶セット |
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このビーフカレーは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。
約30種類の香辛料をじっくり炒めてルーを作ります。これにすじ肉と香味野菜で作った特製ブイヨンを合わせて、一週間以上かけ熟成させた後、ばら肉と野菜を加えて煮込んでいます。 |
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| 鴨のハンバーグ６個入り |
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バルバリー種の鴨は、鴨料理が盛んなフランスで改良された高級食肉鴨です。
このハンバーグは、青森産バルバリー種の鴨肉を使用。鴨の旨みを生かすよう粗挽きと中挽きにしたものを合わせ、ひとつずつ手で成型し、焼き目をつけたものを急速冷凍してお届けします。
ソースは鴨肉に良く合うオレンジソースとデミグラスソースの2種類をご用意しました。 |
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| 鴨ロース 3袋セット |
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この鴨ロースに使用する鴨は、京都で契約肥育しているチェリーバレー種の鴨のみ。
生でも食べられるほど新鮮なものを使っています。丁寧に下ごしらえをした後は、皮の部分のみを焼いて
不要な脂を徹底的に落とし、昆布や鰹節でとった特製のたれに漬け込んだ後、じっくりと炊き上げて身の中に旨みを閉じ込めます。
でき上がった鴨ロースは、特製だれのコクと鴨の旨みが相まった贅沢な味わい。 |
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| 鴨のコンフィ３袋セット |
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「メゾン･ド･ヨシダ」は、食の街・博多に店を構えるフレンチレストラン。贅を尽くした料理のなかでも、鴨を使った料理は特に評判の高い一品です。鴨のコンフィは、あわせ塩に漬け込んだ鴨肉を流水で塩抜きした後、約半日かけて低温の油でじっくりと煮込んだもの。
ほど良い塩加減とコンフィならではの締まった食感をよりいっそうお楽しみいただけます。
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じゃがいもコロッケ 
/ 北海道産ホタテ貝柱フライ |
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その他、ハンバーグ、エビフライ、メンチカツなどたくさんのメニューが揃っています
じゃがいもコロッケ/北海道産のじゃがいもにジューシーな合挽き肉がたっぷりでお口の中でとろける美味さ。
北海道産ホタテ貝柱フライ/今まで感じたことがなかったプリップリの食感！そして、大満足のボリューム感！ |
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| 手造り餃子６０個セット |
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ほかとはひと味もふた味も違う専門店の餃子です。カリッと焼けた薄皮のなかに良質な豚肉の肉汁と何種類もの野菜の甘さ、さらには1年以上清酒に漬けて熟成させたニンニクのまろやかな旨みが見事に調和し、あとを引く美味しさ。
食べるときは冷凍のままよく熱したフライパンでカリッと焼き上げてください。 |
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| 本場仕込みの点心 24個セット |
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国内産の小麦粉、天然海老など可能な限り最良の材料を使い、添加物は一切使わずに仕上げました。本格的な6種類の味の競演をお楽しみください。
セット内容・・・水晶餃子、ふかひれ餃子、ホタテ貝柱餃子、海老しゅうまい、海鮮ちまき、海老ニラまん
各個 4 |
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| 水餃子３種３０個セット |
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神戸・元町にある「上海餃子」は日本で最初の水餃子専門店。オーナーの王世奇さんが2年かけて考案した皮は、適度な厚みがあって歯ざわりがよく、皮自体が美味しいと評判です。
あんは干しナマコや中華セロリなど中華料理ならではの食材をふんだんに使い、素材の味が十分に生きています。
セット内容・・・三鮮水餃子、エビニラ水餃子、白菜水餃子
各10個 |
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| 横浜中華ちまき |
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竹の皮を開くと、丁寧に炊き上げられたもち米が食欲をそそる香りとともに現れます。もち米の間には、干し海老や椎茸、豚肉などが詰め込まれて味も量も大満足。
この中華ちまきは、横浜の専門店の製品で、店は構えず高級料理店などに向けて作っているものを、特別に分けてもらいました。 |
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肉だんご甘酢あんかけ 
/ エビチリ  |
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その他、八宝菜、酢豚、麻婆茄子などたくさんのメニューが揃っています
肉団子甘酢あんかけ/中はほっこりやわらかく！人気の甘酢あんで美味、美味！
エビチリ /感じてください！このプリプリ感！！色鮮やかなチリソースが味覚と視覚をＷパンチ。 |
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